DALLACINA
CONGRAZIA
Le stampecinesi delladinastiaShang,
dipinteduemillenni fa, ci raccontano
unmondopassatopienodi delicatezza.
I commensali in tenuta tradizionale
sono ra gurati inginocchiodavanti alle
lorociotoledi riso, allepresecon lunghe
bacchettedi bambùodi legno laccato.
Oggi un rituale simile si ripeteanche
inEuropanegli innumerevoli ristoranti
asiatici, dove lebacchette sostituiscono
leposateoccidentali.Un suggerimento:
le regoledi galateoorientali prevedono
chegli ospiti vengano ringraziati per
il pasto sfregando lebacchetteuna
contro l’altra.
